Viking

Najčitaniji postovi:

Sunday, 4 October 2015

Zašto? Zato što sam Srbin!

Evo, skoro mesec dana je prošlo i već se osećam kao domaćin kuće. Trava je porasla i trebalo bi da se okosi. Imamo u garaži kosačicu, spazio sam je, ali nije mi jasno baš kada je zgodna prilika da se to radi jer kiša ne prestaje da pada. Čak i kada prestane na par sati, trava je mokra. Sutra ću da berem šljive i jabuke pa da to spakujemo za zimu. Razmišljao sam da od jabuka napravimo domaće sirće, ali dok ono stigne, ko zna gde će svako od nas biti, tako da sam odmah od toga odustao. Bolje da napravimo neku pitu sa jabukama. Sada bar to znamo! ;) 

Juče se vraćam s posla i prelazim preko mostića. Dole, na obali su galebovi i patke. Stoje tako i poplivkuju s vremena na vreme, ali se ne čuju. Nisam mogo više da ih gledam tako pasivne, pa sam zastao i počeo da ih provociram. Ptice nisu imale reakciju. Izvadio sam parče hleba iz ranca i počeo da ih hranim. Opet ništa. I ptice su uspavane, valjda od ovog sivog vremena. Pored toga, ova reka, ali i čitav fjord obiluju raznoraznim ribama i drugim morskim stvorenjima, pa verujem da su ptice konstantno site. Verujem da im duša smrdi na ribu, baš kao što i meni smrdeše cele prošle nedelje. Volonter iz Gruzije upecao desetak riba, pa smo cele nedelje jeli samo njih, u najrazličitijem obliku. Ovde sam zavoleo pecanje, ali nikako da nađem vremena da se tome i posvetim. U podrumu sam pronašao opremu za ribolov, tako da sada samo čekam trenutak. :)
Na terasici, koju jedva da koristimo, jer je mala i kiša je skoro celu kvasi, pronašao sam tri saksije cveća. Verovali ili ne, one su bile baš u onom delu gde voda ne dostiže. Bilo mi je žao da tako ostanu i uvenu. Pitao sam ukućane šta misle da treba da uradimo sa njima, ali oni su bili indiferentni, svi do jednoga. Usvojio sam ih, zalio i sada su žive! :) Nažalost, jedno cveće je bilo već uvelo, pa sam na njegovo mesto posadio čuvarkuće koji sam maznuo u jednom dvorištu. To mi je omiljena biljka! 'Oću da je zapatim ovde! ;) Kada smo kod cvećki, pored kuće nam raste jedan veliki žbun ruža. Pao sam u iskušenje da je otrsim, ali sam odustao, srećom. Posle par dana, kada sam video i ostala dvorišta, shvatio sam da to nije divlje rastinje iliti šipurak, kako izgleda, već domaća ruža. Izgleda kao šipurak, ali cvet deluje sasvim pitomo. Baš bih voleo da čuvamo i neku životinju, ali korisnu, tipa prase, jagnje ili nekog zekonju, ali to je ovde gotovo nemoguće. Ako imaš farmu, onda može. :/  

A kad smo kod dvorišta, već sam o tome pisao da ih mnogi i nemaju. Imali ih ili ne, mnogi pored kuća imaju jarbole sa državnizastavama, a unutra se podrazumeva. Kada je nekome rođendan, u kesici sa poklonom se obavezno poklanja i mala zastavica. To je tradicija. Kažu svi stranci ovde da kada bi im poklonili za rodjendan, pored poklona i njihovu nacionalnu zastavicu, ne bi mogli da prestanu da se smeju i ujedno i čude. 

Zvoni mi telefon. Luis je. Španac koji je bio EVS volonter, prošle godine. Pitao me je da li hoću da idem na džoging s njim. Naravno da sam pristao, ali sam mu rek'o otvoreno da nisam u kondiciji i da ne znam da li ću moći da ga ispratim do kraja, s obzirom na to da sam znao koliko je on fizički spreman. Ali, gle čuda! Izdržao sam svih 10 kilometara koliko smo pretrčali. Najluđi osećaj bio je trčanje kroz stare, zatvorene za saobraćaj, tunele. U nekoliko situacija nisam video ništa pred sobom, samo sam čuo njega kako mi kaže da držim pravac. Nismo imali nikakvo svetlo, pa je u toliko pre bilo i uzbudljivije i prava avantura. Trčali smo tako do jednog velikog vodopada, a onda se istim putem vratili. Sve vreme smo, dok smo džogirali, ćaskali. Ne znam ni sam kako sam to uspeo, ali mi je baš prijalo. Trudiću se da to češće praktikujem. Ne znam kako, ali sve manje vremena imam za stvari koje želim da radim. 

Čini mi se da su ovde svi prisutni na društvenim mrežama, sve generacije. Doduše, mnogo manje su aktivni sa objavama statusa i fotografija, ali su aktivni u grupama. Jedna grupa koja mi se posebno dopada tiče se kupoprodaje stvari. Preko ove grupe sam pronašao, potpuno besplatno, veliko ogledalo koje nam je u kući falilo. U toj grupi, stvarno, mogu da se nađu nenormalno dobre, a vrlo često i jeftine stvari. 

Poslao sam zahtev opštini i ovdašnjoj društvenoj organizaciji da u selu organizujemo srpsko veče. Pitao sam za njihovu pomoć u vidu prostora, tehnike i novca za kupovinu potrebnog materijala za spremanje tradicionalne srpske hrane. Videćemo šta će od toga biti. Čekam odgovor, pa ako mi pozitivno odgovore, da se bacim na prirpeme sa ostalim Srbima ovde.

Za kraj ovog glupog teksta da napišem da smo juče bili presrećni jer smo videli komadić plavetnila na nebu posle nedelju dana. Taj delić plavetnila u moru sivih i belih oblaka, me je podsetio na nebo iznad Srbije i izmamio mi veliki osmeh, ali i ostalim volonterima, primetio sam. Evo, već danas je sve potpuno sivo. Upravo zbog toga nije poleteo avion kojim je naša koleginica iz Nemačke trebalo da putuje kući. Let je otkazan zbog loše vidljivosti, pa je satima čekala na aerodromu do prvog sledećeg. I dok ovo pišem, Poljakinja ne prestaje da telefonira sa svojima. Pitah je je l' to viber ili neki sličan program, a ona mi kaže da priča normalno preko telefonske mreže, a ne preko interneta. Rekoh joj da bude obazriva zbog računa, a ona me podseti da je ona iz EU i da su joj pozivi jeftiniji. Oh, da, uvek zaboravim da je za njih sve drugačije. I jeste tako, a na kraju krajeva i treba da bude. Koliko god da krivimo političare, sami smo birali, a sami ćemo i da biramo. Ovde ne mislim ništa u smislu da li treba ili ne treba da budemo deo evropske zajednice, jer prva Norveška nije deo nje, a s druge strane uživaju u svim privilegijama jednako kao i članice. Ne znam da li bih o ovome pisao da mi pre neki dan, na jednom od mesta u kojima radim, nisu rekli da treba da idem kod lekara da mi izvade krv, da me provere jer dolazim iz Srbije. Iako test na tuberkulozu ne treba da radimo mi koji dolazimo otuda, ipak oni žele da me provere na sve druge stvari. Znam samo da je počeo da me boli zub i da mi je Smilja rekla: "Nemoj molim te samo to da te boli ovde. 100 evra je najprostija popravka!" Jeste, oni koji znaju EVS program rećiće da imam osiguranje. To je tačno, ali dok dođe vreme za naplatu, prođe čitavih godinu dana, jer se refundiraju sredstva na kraju projekta. I tako, pozdravljam vas u nadi da ću izdržati sa zubom do prvog dolaska u Srbiju. Sad mi je jasno zašto je moja prijateljica iz Estonije letos došla u Srbiju da popravlja zube. E, to je valjda prednost što nismo EU. :)


Saturday, 3 October 2015

Prva moja sukana pita u životu!

Koliko sukanje pite može da bude stresno, a ujedno i zanimljivo, pogotovu ako to radite prvi put u svom životu, nisam mog'o ni da sanjam! Nisam ni počeo da radim, već sam počeo da se smejem sam sa sobom: "Ja ću da sukam pitu!" A posebno mi je smešan glagol sukati. Kako da ga prevedem, kako da ga objasnim ljudima koji će da jedu pitu, ako me pitaju kako sam je spremio. Doduše, prerano se ja za to brinem, kada i ne znam da li ću uopšte uspeti u nameri da napravim pitu sa šljivama. Planirao sam da napravim pitu sa sirom, ali ovde sira nema... :) Proverio sam u kuhinji sastojke i ispostavilo se da imam, manje-više, sve što treba, samo u malo drugačijem obliku. Na primer, imao sam crno brašno, kao i jogurt u malo drugačijem obliku nego što je naš. Koleginica Milica, kojoj se ovom prilikom zahvaljujem, mi je sve vreme asistirala preko fejsbuka, kako i šta treba da uradim. Obećao sam joj da ću slikati svaki korak - od ideje do realzacije.

Imao sam i pomoć u vidu videa: https://www.youtube.com/watch?v=hL3Rz3p3Si4

Evo kako je tekla čitava procedura, ako nekoga uopšte ovo i zanima. :)

Isturio sam 100 grama belog brašna, koliko sam imao, na radni kuhinjski sto, a potom još 400 grama nekog crnog koje se ovde mnogo više upotrebljava. Gotovo uvek hleb prave od crnog brašna.






Potom sam u to razbio jedno jaje, stavio malo soli, šoljicu vode i pola šoljice ulja. Počeo sam da mesim, a cela ta tečna masa je počela da mi beži sa stola i da se kreće ka podu. Počeo sam da paničim i da je zaustavljam jednom rukom, dok sam drugom dodavao još brašna. Koliko mi je bilo stresno, toliko mi je bilo smešno, da nisam prestajao naglas da se smejem. Sreća, bio sam sam u kući. To je bila i poenta, iznenadi ukućane. Nema smisla, red je da i ja nešto spremim, a da nije kafa ili čaj. :)


Onda me tek uhvati panika kad sam shvatio da mi treba oklagija. Nemam pojma da li je u kuhinji imamo ili ne, pa se razlupah sa otvaranjem i zatvaranjem fioka. U poslednjoj fioci sam je, konačno, pronašao. Dobro je! E, a sad u voćnjak!


Testo treba da odstoji pola sata, tako bar piše tamo u receptu. Za to vreme, po najvećem pljusku, sam istrčao napolje i krenuo da berem šljive sa jednog od dva stabla u dvorištu. Žute su još u fazi sazrevanja, pa sam se bacio na branje ljubičastih koje su već zrele. Doduše, mnoge od njih su već načete od strane galebova, ali ostalo je i za nas. Neverovatno je da nemaju crve unutra, sve su, bez obzira na stepen zrelosti, čiste. Čuo sam da se kod nas voće ucrvlja zbog kiše, a ovde svaki dan kiša, a nema crva.



Iskomadirao sam ih. Bilo je to i više nego dovoljno šljiva. Planirao sam da ubacim i rendanu jabuku, ali sam odustao kada sam shvatio da, zapravo, neće biti više mesta. :)


E, sad ono najžešće! Sukanje. Zasukao sam rukave na džemperu i bacio se na sukanje. Prvo malo na levo, pa na desno, pa napred, pa onda malo nazad i testo se razvuče. Onda sam, kao što sam video na videu, prstima razvačio sa strane, pa sam onda podig'o koru i počeo da je vrtim iznad glave (šalim se, ne iznad glave, ali sam je okrenuo par puta) i onda sam je vratio na sto. Ponovo sam je razvlačio i razvlačio sve dok nije postala toliko tanacka da se skoro providi.








I onda sam imao celi sto prekriven korom. Bio sam baš srećan i ponosan jer sam ovo uspeo da uradim. Za one koji me znaju, do sada sam od ovakvih poslova znao da ispržim samo jaje i to baš kada moram. :) Onda je došlo vreme da napravim fil. Iako mi je bio veliki merak da stojim i da gledam u ovu koru - mojih ruku delo, vreme je odmicalo. Ukućanke samo što nisu stigle, pa sam morao da požurim.

 Pošto sam imao samo jednu koru, napravio sam pola doze fila. I to je bilo dovoljno. U fil sam ubacio jedno jaje, pola šoljice šećera, pola čšoljice zejtina i jedan jogurt. Zapravo, ovde nema klasičnog jogurta, nego sam u frižideru pronašao neki gusti kao pavlaka, pa sam ga malo razredio vodom i ubacio u fil. Sve sam to izmiksirao i dobila se žućkasta masa koju sam razlio po kori.

 Posle fila, krenuo sam sa bacanjem šljiva i to je izgledalo otprilike ovako, kao na slici ispod - desno.







 I onda sam samo zadig'o stoljnjak i kora se srolala. Ispao je jedan buckasti rolat koji sam ubacio u prethodno dobro podmazan pleh. Nije bio marke "deligrad", ali je bio zadovoljavajući - slika desno.



Onda napravih jedan selfi, čisto da se vidi moja zabrinuta faca za celu ovu stvar. Znam, i da sam us*ao stvar, ništa se neće dogoditi, ali ipak želim da to uspe! Ne tražim da bude perfektna pita, samo neka bude zadovoljavajuća i ja ću biti presrećan. Valjda će se isplatiti sav ovaj trud...

I onda, nakon sat vremena krčkanja, što bih ja rek'o, dobio sam nešto ovako. Šljive su malo pustile vodu, pa je pita počela da se rasliva po plehu, ali mislim da je to normalno, te nisam mnogo mario za to. Više mi je bilo na pameti da li će se dobro ispeći i kad treba da je izvadim iz rerne, nego li sama činjenica da je pita procurela. :) I na kraju, kada se prohladila, posolio sam šećer u prahu i servirao u tanjire.

 

Agata iz Poljske i Kristina iz Španije su se iskreno obradovale kada su pristigle kući sa planinarenja i pešačenja - umorne i mokre od kiše. Bilo mi je puno srce jer im se pita dopala, a iskren da budem i meni! Baš sam ponosan na ovo moje delo. Agata je, zadovoljna pitom, napravila fotku, gore desno. Nadam se da će sledeća pita biti još bolja. Planirao sam, najpre, da napravim sa sirom, ali ovde nema "normalnog" belog sira, samo kačkavalj, sirni namazi ili neke sprecijalne braon vrste sireva. Dakle, sledeće što moram da naučim je da sirim sira! :P Prijatno!